✍️ वरिष्ठ पत्रकार ओमप्रकाश बोराणा
सोजत। अगर आप दिन की शुरुआत ऊर्जा और स्वास्थ्य से भरपूर करना चाहते हैं, तो भीगे हुए साबुत मूंग आपके लिए एक संपूर्ण और प्राकृतिक समाधान हो सकते हैं। आयुर्वेद और न्यूट्रिशन साइंस दोनों ही सुबह खाली पेट भीगे हुए मूंग खाने को शरीर के लिए अमृत समान मानते हैं। इसमें मौजूद विटामिन्स, मिनरल्स, फाइबर और प्रोटीन न केवल पाचन सुधारते हैं, बल्कि वजन घटाने से लेकर इम्यूनिटी तक में चमत्कारिक लाभ पहुंचाते हैं।
🟣आइए जानते हैं विस्तार से – क्यों रोज़ सुबह भीगे हुए मूंग खाने चाहिए🟣
♦️1. पाचन तंत्र को बनाएं लोहे जैसा मजबूत
भीगे हुए मूंग में उच्च मात्रा में डाइटरी फाइबर होता है जो पेट की सफाई कर आँतों को स्वस्थ रखता है। कब्ज, गैस, एसिडिटी या पेट फूलना – इन सभी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में यह बेहद असरदार है।
♦️2. जबरदस्त प्रोटीन – खासकर शाकाहारियों के लिए
शरीर की मांसपेशियों, हड्डियों और टिशू रिपेयर के लिए भीगे मूंग एक बेजोड़ स्त्रोत हैं। जो लोग जिम करते हैं या मसल बिल्डिंग करना चाहते हैं, उनके लिए यह नेचुरल प्रोटीन पावरहाउस है।
♦️3. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए लोहे की दीवार
भीगे मूंग में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन C, आयरन, जिंक और फोलेट आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं और मौसमी बीमारियों से रक्षा करते हैं।
♦️4. वजन घटाने में सुपरहिट
कम कैलोरी, ज्यादा फाइबर और भरपूर पोषण – भीगा मूंग पेट भरता है, जिससे फालतू खाने की इच्छा कम होती है। यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और शरीर की चर्बी को घटाने में मदद करता है।
♦️5. डायबिटीज में वरदान
इसमें लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। डायबिटीज मरीजों के लिए यह एक सुरक्षित और लाभकारी खाद्य पदार्थ है।
♦️6. दिल को रखे हेल्दी
भीगा मूंग बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और दिल की धमनियों को साफ रखता है। यह हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसे खतरों को भी कम करता है।
♦️7. त्वचा और बालों के लिए सौंदर्य टॉनिक
विटामिन E, आयरन और प्रोटीन से भरपूर भीगा मूंग त्वचा को चमकदार और बालों को घना बनाता है। यह उम्र बढ़ने के लक्षणों को धीमा करता है।
♦️8. शरीर को डिटॉक्स करे
रोज सुबह भीगा मूंग खाने से लीवर और किडनी को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है। यह शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालता है, जिससे आप हल्कापन और स्फूर्ति महसूस करते हैं।
♦️कैसे खाएं भीगे मूंग?
- रात को 1 कटोरी साबुत मूंग पानी में भिगो दें।
- सुबह धोकर इसे कच्चा खाएं या हल्का सा भून लें।
- स्वाद के लिए नींबू, टमाटर, खीरा, काला नमक या चाट मसाला मिला सकते हैं।
- चाहें तो इसे अंकुरित होने तक छोड़ें, जिससे पोषण और भी बढ़ जाता है।
♦️ध्यान रखने योग्य बातें
- शुरू में कम मात्रा से शुरुआत करें।
- अगर आपको गैस या पेट फूलने की समस्या है, तो धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ाएं।
- अत्यधिक नमक या मसाले न डालें, वरना इसके लाभ कम हो सकते हैं।
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भीगा मूंग कोई आम नाश्ता नहीं, बल्कि यह एक सम्पूर्ण पोषण युक्त आयुर्वेदिक औषधि है। इससे शरीर को शक्ति, त्वचा को चमक, दिल को मजबूती, और पेट को शांति मिलती है। अगर आपने अब तक इसे अपनी डाइट में शामिल नहीं किया है, तो आज से ही शुरू करें और खुद फर्क महसूस करें।
💠सभी स्वस्थ, सुखी और निरोगी रहें – यही शुभकामना है!💠
✍️ वरिष्ठ पत्रकार ओमप्रकाश बोराणा
